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烧牛肉清汤的家常做法大全
烧牛肉清汤是一种美味的家常汤品，以下是几种不同的家常做法：
做法一：
1. 牛肉切块，焯水去血沫。
2. 锅中加油，放入葱姜爆香，加入牛肉块翻炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
4. 倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
5. 炖至牛肉软烂，加入盐、胡椒粉调味即可。
做法二：
1. 牛肉切块，冷水下锅，加入料酒、姜片焯水去腥。
2. 焯好水的牛肉捞出备用。
3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱炒出红油。
4. 加入牛肉块翻炒上色。
5. 倒入适量清水，加入生抽、老抽、盐、糖调味。
6. 大火烧开后转小火慢炖至牛肉软烂即可。
做法三：
1. 牛肉切块，焯水去血沫。
2. 锅中加油，放入花椒粒炒香，捞出花椒粒丢弃。
3. 加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
4. 加入牛肉块翻炒至变色。
5. 倒入适量清水，加入生抽、老抽、盐、糖调味。
6. 大火烧开后转小火慢炖至牛肉软烂即可。
做法四：
1. 牛肉切块，冷水下锅，加入料酒、姜片焯水去腥。
2. 焯好水的牛肉捞出备用。
3. 锅中加油，放入洋葱、胡萝卜翻炒出香味。
4. 加入牛肉块翻炒至变色。
5. 倒入适量清水，加入生抽、老抽、盐、糖调味。
6. 大火烧开后转小火慢炖至牛肉软烂即可。
做法五：
1. 牛肉切块，焯水去血沫。
2. 锅中加油，放入花椒粒炒香，捞出花椒粒丢弃。
3. 加入葱姜蒜爆香，加入辣椒粉炒出红油。
4. 加入牛肉块翻炒至变色。
5. 倒入适量清水，加入生抽、老抽、盐、糖调味。
6. 大火烧开后转小火慢炖至牛肉软烂即可。
以上做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，在炖煮牛肉清汤时，注意火候的控制和时间的长短，以确保汤品的口感和营养价纸。
清烧牛肉的做法醉正宗的做法视频
很遗憾，我无法直接提供清烧牛肉的醉正宗做法视频，但我可以为您提供清烧牛肉的一种常见做法，并附上详细的步骤和所需材料，以便您在家中尝试制作。
清烧牛肉的做法：
所需材料：
牛腱子肉 500 克
生姜 3 片
大葱 1 根
大蒜 3 瓣
花椒 1 小把
八角 2 个
桂皮 1 小块
香叶 2 片
料酒 2 汤匙
生抽 3 汤匙
老抽 1 汤匙
细砂糖 2 汤匙
盐 适量
清水 适量
步骤：
1. 牛腱子肉清洗干净，切成约 3 厘米见方的块状。
2. 生姜切片，大葱切段，大蒜拍扁备用。
3. 烧一锅热水，将牛肉放入锅中焯水约 3 分钟，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。
4. 锅中加入适量的油，加入花椒、八角、桂皮和香叶，小火炒香。
5. 加入姜片、蒜瓣和大葱段，继续翻炒出香味。
6. 将焯好水的牛肉放入锅中，翻炒至表面微黄。
7. 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽和细砂糖，翻炒均匀，使牛肉充分吸收调料的味道。
8. 加入足够的清水，水量要没过牛肉。
9. 大火烧开后转小火慢炖约 1.5-2 个小时，期间可根据需要调整火候和时间，直到牛肉变得酥烂入味。
10. 醉后根据口味加入适量的盐进行调味，炖至汤汁浓稠即可出锅。
请注意，这只是一个基本的清烧牛肉做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，在烹饪过程中要注意火候的控制，避免将牛肉煮得过老或过生。
希望这些信息对您有所帮助！祝您制作成功并享用美味的清烧牛肉！
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