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牛肉粒炒柿子
牛肉粒炒柿子是一道美味佳肴，口感鲜美且营养丰富。将牛肉粒用料酒、生抽、姜片腌制入味。然后，将柿子去皮去蒂，切成小块备用。热锅凉油，放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色，盛出备用。再在锅中加入适量油，放入柿子块，加入适量的白糖翻炒均匀，让柿子充分吸收糖分。将炒好的牛肉粒倒回锅中，与柿子一起翻炒均匀，即可出锅装盘。这道菜色彩鲜艳，酸甜可口，不仅美味可口，还富含多种维生素和矿物质，是秋季养生的理想选择。
牛肉粒炒柿子怎么炒好吃又简单
牛肉粒炒柿子是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的简单步骤：
所需材料：
1. 牛肉粒 200克
2. 柿子 1个（约200克）
3. 大蒜 3瓣
4. 生抽 1汤匙
5. 蚝油 1汤匙
6. 盐 适量
7. 白糖 1茶匙
8. 淀粉 1茶匙
9. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将牛肉切成小粒，放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油、适量盐和1茶匙淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 柿子洗净，去蒂，切成与牛肉粒大小相近的小块。
3. 大蒜切末备用。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末爆香。
5. 加入腌制好的牛肉粒，翻炒至表面微黄。
6. 再加入柿子块，翻炒均匀。
7. 加入1汤匙生抽、1茶匙白糖和适量盐，翻炒均匀，让柿子和牛肉粒充分吸收调料的味道。
8. 炒至柿子变软，牛肉粒熟透即可出锅。
这道牛肉粒炒柿子色香味俱佳，简单易学，营养丰富，是一道下饭的好菜。希望对你有所帮助！
牛肉粒炒柿子怎么炒好吃
牛肉粒炒柿子是一道美味的家常菜，但需要掌握一定的炒制技巧，以确保口感和营养。以下是炒牛肉粒炒柿子的步骤：
材料：
- 牛肉粒：200克
- 柿子：2个（约300克）
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青葱：1根
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 牛肉切成小粒，放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 柿子洗净，去蒂，切成与牛肉粒大小相近的小块。
- 大蒜拍扁，姜切成丝，青葱切成小段。
2. 炒牛肉粒：
- 锅中倒入适量食用油，烧至七成热（约180摄氏度），放入腌制好的牛肉粒，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 炒柿子：
- 锅中留少许底油，放入姜丝和大蒜炒香。
- 放入柿子块，加入1茶匙白糖，翻炒均匀。
- 继续翻炒至柿子稍微变软。
4. 合炒：
- 将炒好的牛肉粒重新倒入锅中，与柿子一起翻炒均匀。
- 加入1汤匙生抽、1茶匙老抽和适量盐，继续翻炒均匀。
- 醉后撒上青葱段，翻炒几下即可出锅。
小贴士：
- 牛肉粒可以用鸡胸肉或其他肉类替代，但口感和营养会有所不同。
- 柿子含有较多的鞣酸，炒制时要注意火候，避免与蛋白质高的食物同炒，以免影响口感。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
希望这些步骤能帮助你炒出色香味俱佳的牛肉粒炒柿子！
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