打折电话：108982
⒏470
芹菜炒肉炒丸子
简介：
芹菜炒肉炒丸子是一道家常美味，将芹菜的清爽与肉的鲜香完美结合，再点缀上丸子的Q弹口感，让人回味无穷。
所需材料：
* 芹菜：2根
* 猪肉：200g
* 玉米淀粉：适量
* 鸡蛋：1个
* 姜蒜：适量
* 生抽、盐、胡椒粉：适量
所需工具：
* 锅
* 刀具
* 砧板
步骤：
1. 芹菜切段，猪肉剁成肉末，加入盐、胡椒粉、生抽调味。
2. 加入玉米淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀。
3. 锅中热油，放入姜蒜炒香，加入肉末翻炒至变色。
4. 放入芹菜段，翻炒至断生。
5. 醉后加入丸子，翻炒均匀即可出锅。
提示和建议：
* 芹菜不要炒得过熟，保持脆嫩口感。
* 玉米淀粉的量可以根据个人口味适量增减。
烹饪时间：约20分钟
分量：2-3人份
芹菜肉丸子怎么做才又酥又脆
要制作出酥脆的芹菜肉丸子，可以参考以下步骤：
1. 准备食材：芹菜、猪肉馅、姜末、葱花、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油等。
2. 制作肉馅：
- 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、料酒、生抽等调料，搅拌均匀。
- 加入适量的水或肉汤，继续搅拌至肉馅上劲，呈现出粘稠状。
3. 加入芹菜：
- 将芹菜洗净，切成小段。
- 将芹菜段放入肉馅中，继续搅拌均匀。
4. 制作丸子：
- 将肉馅团成小丸子，大小可以根据个人喜好调整。
- 可以将丸子放入冰箱中冷藏一段时间，使其更加入味。
5. 炸制丸子：
- 锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180°C）。
- 将丸子逐个放入锅中，用中小火炸至表面金黄酥脆。
- 炸好后，用漏勺捞出沥油。
6. 搭配调料：
- 根据个人口味，可以将炸好的芹菜肉丸子搭配番茄酱、甜辣酱等调料食用。
注意事项：
1. 芹菜的含水量较高，所以在制作肉馅时需要适量加水或肉汤，以调整肉馅的湿度。
2. 肉馅上劲时，可以适当加入一些面包屑或淀粉，有助于丸子的口感更加酥脆。
3. 炸制丸子时要注意火候，避免炸焦或炸不熟。
4. 丸子冷藏一段时间，可以让其更加入味，也可以改善口感。
希望以上步骤能够帮助您制作出酥脆的芹菜肉丸子！
芹菜炒肉炒丸子家常做法
芹菜炒肉炒丸子是一道美味的家常菜，以下是其制作方法：
所需材料：
1. 猪肉馅 300 克
2. 芹菜 2 根
3. 面粉 适量
4. 水 适量
5. 生抽、老抽、盐、糖、料酒、姜末、葱花 适量
步骤：
1. 把芹菜洗净，切成小段；猪肉馅放入碗中，加入适量的生抽、料酒、姜末和葱花，搅拌均匀。
2. 加入适量的面粉和水，搅拌成面糊。面糊的稠度要适中，不要太稀或太厚。
3. 烧热锅，加入适量的食用油。把肉馅挤成丸子，放入锅中，用中小火慢慢炸至丸子表面金黄，捞出备用。
4. 锅里留少许油，放入芹菜段翻炒至断生。
5. 加入炸好的丸子，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
6. 炒至汤汁浓稠，关火，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 芹菜不要炒得太久，否则会失去脆嫩的口感。
2. 炸丸子时要用中小火，以免炸糊。
3. 调味时要根据个人口味适量增减调料。
希望这个家常菜谱对您有帮助！
团购电话：180882⒏4⒎0
芹菜炒肉炒丸子家常做法，芹菜肉丸子怎么做才又酥又脆此文由臻房小陈编辑，转载请注明出处！
