尖椒炒絮状鸡蛋怎么炒

买房微信：⒈8O89828470

尖椒炒絮状鸡蛋

尖椒炒絮状鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。然后，将鸡蛋液倒入热油的锅中，用铲子快速推动，使鸡蛋成絮状，炒至两面金黄后盛出备用。

接着，锅中留底油，放入切好的尖椒片翻炒至断生。然后，将之前炒好的鸡蛋絮倒入锅中，与尖椒一起快速翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐和酱油调味，炒匀后即可出锅装盘。

这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是下饭的好选择。在炒制过程中，需要注意火候的控制和翻炒的技巧，以确保鸡蛋和尖椒炒得均匀可口。

尖椒炒絮状鸡蛋的做法

一、准备食材

- 究竟：3个鸡蛋

- 尖椒：2-3个（根据口味调整）

- 大蒜：2瓣

- 食盐：适量

- 生抽：1汤匙

- 蚝油：1汤匙

- 食用油：适量

二、制作步骤

1. 准备工作

- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成絮状。

- 尖椒洗净，去籽后切成小丁。

- 大蒜剁碎备用。

2. 炒鸡蛋

- 热锅凉油，油温热至约70%热时（大约160-180摄氏度），倒入打散的鸡蛋液。

- 待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，使鸡蛋均匀受热，炒至鸡蛋刚熟（表面微微湿润）即可盛出备用。

3. 炒尖椒

- 锅中留底油，加热后放入剁碎的大蒜爆香。

- 接着加入切好的尖椒丁，翻炒至尖椒变软。

4. 混合炒制

- 将炒好的鸡蛋倒回锅中与尖椒混合翻炒。

- 加入生抽和蚝油，继续翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收调料的味道。

5. 出锅装盘

- 醉后尝试味道，如有需要可适量加盐调味。

- 炒匀后即可出锅装盘，尖椒炒絮状鸡蛋完成。

三、小贴士

- 炒鸡蛋时火候要适中，避免炒得过老或过生。

- 尖椒的量可以根据个人口味适当增减。

- 这道菜可以搭配米饭或面食食用，口感更佳。

通过以上简单的步骤，你就可以在家尝试做出美味的尖椒炒絮状鸡蛋了。快去试试吧！

咨询电话：⒈8089828470

尖椒炒絮状鸡蛋怎么炒此文由臻房小许编辑，转载请注明出处！